O que leva no seu garfo faz toda a diferença...

(crónica de Célia Dias Lopes)

Há mais de mil anos, Hipócrates disse:” Se pudéssemos dar a cada indivíduo a quantidade certa de nutrição e exercício, nem menos, nem mais, teríamos encontrado o caminho mais seguro para a saúde”.

É possível que morrer de velhice seja algo que já não existe. As pessoas morrem de doença, e cada vez mais cedo, sendo as doenças cardiovasculares a causa mais comum em Portugal.

A maior parte das mortes em Portugal são evitáveis e relacionam-se com o nosso estilo de vida e com aquilo que comemos. Podemos afirmar que a dieta é a primeira causa de morte e de invalidez física. Comemos quase como se o futuro não importasse.

Eu sei que é mais fácil comer o que nos der na gana e depois tomar remédios quando começarem a surgir os problemas de saúde. Parece ser esta a mentalidade prevalecente na maioria da população.

Com demasiada frequência se receitam medicamentos e ignoram-se os benefícios de uma boa nutrição.

A verdade é que a único efeito secundário da dieta poderá ser não ter que continuar a tomar os medicamentos.

Assim é bom termos a noção que o poder está sobretudo nos nossos pratos e que muitas vezes cavamos a nossa própria sepultura com um garfo…

É claro que o truque é desfrutar da comida sem abusar com frequência. Isto requer que muitas pessoas mudem a abordagem à comida. Algumas falam de “alimentação consciente” ou, “saborear”, que, regra geral, implica comer devagar e concentrar-se no prazer que a comida transmite.

Um dos segredos é reconhecer os hábitos que não facilitam a saúde e alterá-los pouco a pouco.

Muitas vezes não se trata a raiz do problema, mas antes as consequências, oferecendo toda uma vida de medicação, ou seja, limparmos o chão à volta do lava-loiça a transbordar em vez de simplesmente fechar a torneira.

Célia Dias Lopes é dietista. 

Licenciada em Dietética desde 1997 e pós-graduada em Saúde, Aconselhamento e Tendências de Consumo, ambos pela Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa.

Sócio-gerente da empresa NutriCuida Consultoria e Nutrição, Lda.

É formadora e consultora na área da nutrição. Autora de inúmeras comunicações em congressos.

Autora do Livro " a e i o u da dieta saudável do doente em hemodiálise".

Membro da Associação Portuguesa de Dietistas e da Ordem dos Nutricionistas.